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去到珠海斗门,

必吃的一种食材就是黄沙蚬,

珠海斗门上横镇一带,

地处西江出海口,

水网纵横,历来盛产沙蚬,

今天就用这个材料煲靓汤。


蚬肉淮山支竹冬瓜汤

清热  健脾

  • 蚬肉

蚬性寒味甘咸,功能利湿、清热、解毒,蚬含有很好的卵白质和微量元素。蚬肉偏寒凉,在它搭配冬瓜煲汤的时候,部门脾胃虚寒的人群尤其轻易受影响。


  • 淮山

淮山有效中和寒凉的食材,具有健脾感化。


  • 冬瓜

冬瓜的炊事纤维好多,可匡助降低血糖,降胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。



冬天是心脑血管问题的高发期,适量吃少许冬瓜也能够缓解一下血管压力,再搭配支竹,适宜用作最近的平常摄生疗养。

【材料】沙蚬500克,铁棍山药150克,支竹100克,冬瓜200g,生姜3片。


【烹饪】所有材料清洗清洁,淮山去皮切段,冬瓜去皮切片,除了蚬外的材料,一路放进汤煲,武火煲滚后文火煲90分钟,再放入蚬,滚多20分钟,即可放盐喝靓汤。


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