无肉不欢?这几个好去处妥妥满足你的胃

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饿饿饿饿饿,想吃肉?平时老是无肉不欢?那点开这篇文章就对了~今天,是“肉食动物”的狂欢!LP为你总结了11个处所的厚味肉肉,带你一路吃肉肉啦~

馋了?话不多说,一路去看~看~吧~


德国 不止腊肠

?Luisa Fumi/Shutterstock

说起德国好吃的肉,真的怕说不尽:腊肠、猪肘、肉食汉堡、肉饼......每一般,都足以知足你空虚的胃。除了肉,这里还拥有惹人饮茶入胜的景致、令人愉悦的文化、荣华的多半市、浪漫的宫殿和有砖木构造衡宇的小镇。当你沉浸在这一切美妙之中的时候,做好预备,去感触过山车般刺激的文化盛宴、厚味好菜和各种诱惑吧!

?Karl Allgaeuer/Shutterstock


  香 肠  

German Food ? Matthew Peoples, CC BY-NC-ND 2.0, https://dwz.cn/5dA7aZeD

中世纪,德国农民找到了一种体式包装并改善动物身上欠好吃的部位,低调的腊肠由此降生。今天,德式腊肠已经是德国饮食中最受尊敬的代表了,严厉的建造流程包管了腊肠品种的纯净。有时,建造一根手指那么长的纽伦堡腊肠,原料也不得有一点儿模糊。

?Jonathan Stokes/Lonely Planet

德国腊肠的种类跨越了1500种,平日都搭配面包和甜味(süss)或辣味(scharf)的芥末(Senf)一路吃。全国各地都能够买到的德式腊肠,是用猪肉馅、小牛肉和香料做成的,烹制方式不尽沟通:在啤酒里煮,和苹果、卷心菜一路烘烤,或放在砂锅里炖、煎或烤。


来这儿吃

ZUR LETZTEN INSTANZ

柏林,Waisenstrasse 14-16

这家朴质的餐馆披发着一种老柏林的亲民范儿,自1621年开张以来,人气一向不减,从拿破仑、贝多芬到安吉拉·默克尔(Angela Merkel),都在这里吃过饭。尽管餐厅如今主打“旅客牌”,但菜品的质量依然非常高,稀奇是本地那些能把你撑死的“硬菜”,好比烤猪肘(Grillhaxe)和肉饼(Bouletten)。

 

四川 吃兔兔

Spit Roasted Rabbits ? Santo Chino, CC BY-NC 2.0, https://dwz.cn/opXkQ230

兔兔这么可爱,可是...也真的很好吃哎。四川喜食兔肉,而成都却或者并非全四川最爱吃兔子的处所,盐帮菜的中心自贡对兔子的热情完满是有过之无不及。在一次收集票选十大盐帮菜中,冷吃兔荣登榜首,盐帮鲜锅兔排名第七,比著名全国名菜鱼香茄子地位还要高。

由图虫供应

自贡、内江、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供给十分足够;只如果有客人到四川自贡、内江一带做客,好客的主人招待客人必备的一道菜就是冷吃兔。

由图虫供应

这道凉菜在自贡家家会做,所放的辛香料也各分歧,但本地人都知道用一种特别的体式把所有骨头一路拉出来,所以与成都的兔头比起来,用冷吃兔下酒完全没有效手啃的压力。也不必专门去自贡吃,成都盐帮菜名店“自贡好吃客”就有这道非常辣、也非常嫩的厚味兔肉。

由图虫供应


来这儿吃

芭夯兔

自贡,同兴路491号

这家兔暖锅主打摄生汤锅,所搭兔肉鲜嫩,口味较清淡。不外,喜辣者也有小米辣椒锅可供选择。再叫几根烤兔腿,滋味相当巴适。作为自贡的人气总店,最好提前预订,不然18点今后就起头列队。芭夯兔在川渝均有多家分店。

 

捷克 猪肉配“饺子”


?Photo by Hanneke Luijting/Getty Images

烤猪肉配“饺子”之于捷克人,正如烤牛肉配约克郡布丁之于英国人那样意义不凡。这道菜无处不在,以至于常被简称为“vep?o-knedlo-zelo”。猪肉用盐和葛缕子籽调味过,要文火慢烤很长时间——好的烤猪肉应该酥烂鲜嫩,用叉子或手指一碰就破。

Roast pork with dumplings and cabbage (vep?o-knedlo-zelo) - Hospoda U Novaka ? Kirk K, CC BY-NC-ND 2.0, https://dwz.cn/FRpH3pRk

“饺子”的口感要松软,做“饺子”的面包团子由面粉、酵母、蛋黄和牛奶制成,和面包一般要先发酵,然后用水煮熟,再切片。注重:在英文中被翻译为“dumplings”的捷克“饺子”与国人心目中的饺子天差地别,它看起来更像面包切片。


来这儿吃

Kolkovn

布拉格,V Kolkovně 8

这家餐厅属于比尔森酿酒厂,是基于布拉格传统酒吧设计而成的餐厅,由捷克顶级设计师设计,供应时髦且十分丰厚丰裕的传统捷克菜肴,好比匈牙利红烩牛肉、烤鸭、摩拉维亚麻雀以及捷克人最爱的烤猪肘。当然,品尝这些菜肴的同时都要佐以有人的比尔森之源啤酒。


内蒙古 羊肉

由图虫供应

羊肉怎么吃最爽?我猜烤全羊必然是浩瀚能够上榜的服法之一。“内蒙前人在家是不是经常骑马,吃烤全羊?”这应该是内蒙古同胞被外埠人扣问次数最多的问题之一了,固然每次被问到的人都略显无奈,但由此可见烤全羊的名气之大。

由图虫供应

烤全羊又称整羊席,是蒙古族最陈旧、最谨严的一种传统宴席,一样只在举办盛大宴会、谨严聚会、婚礼或招待高级高朋时安排。

由图虫供应

内蒙古烤全羊以优质的羊肉、奇特的做法、繁复的用餐礼仪,成为浩瀚观光者来到草原最等候的大餐。内蒙古的羊肉品质一流,味道鲜美。选择膘肥体壮的绵羊,用蒙古宰羊法宰杀、去毛、去内脏,尔后将作料填装在羊的胸腔、腹腔,再将羊吊在专用烤炉中烤4~5小时。


来这儿吃

巴音艾里蒙餐

西乌珠穆沁旗,景观大道南端

蒙餐餐馆中,很受内陆人好评的一家店。除了常规的手把肉(70元/斤),烤羊排(168元)和烤羊腿(198元)适合多人点。羊肉类的炒菜味道也不赖。主食以面、包子、馅饼为主。

 

赛义德蒙餐

东乌珠穆沁旗,乌拉盖街接近罕乌拉路

乌珠穆沁羊很有名,所以不要错过手扒肉(68元/斤),最小的约7~8两,适合一小我就餐,能够让店家帮你把肉剔下来。蒸羊肉(58元)、羊头捣蒜(58元)也都原汁原味。红火红火(24元)是浸在冰块里的一道内陆果子,味道甜中带酸,炎天吃很爽口。 


芬兰 鱼肉大赏

Fish Fish Fish ? Ari Helminen ,CC BY 2.0,https://dwz.cn/glWBxjU4

湖边度假屋特有的北欧的和平、欢畅的天台啤酒吧里的夏日阳光、前卫的设计、旋律忧伤的音乐以及陪伴着家庭烘焙香味的平坦咖啡,这些都还只是芬兰诱惑的起头。若是说芬兰的美食诱惑,那或者非“鱼”莫属了。

Smoked fish, Old Market Square, Helsinki ? Gwendolyn Stansbury ,CC BY-NC-ND 2.0 ,https://dwz.cn/z8STvrJk

鱼是芬兰人平常的主食。新颖或熏制的鲑鱼、腌鲱鱼、湖白鲑、梭鲈和厚味的nieri?或北极红点鲑是常见菜,小小的湖鱼如白鲑鱼也是芬兰人的盘中餐。

Fish Market of Lahti/Kala markkinat 2011 ? Ari Helminen ,CC BY 2.0,https://dwz.cn/0bMC8pY6


来这儿吃

oOlo

赫尔辛基,Pohjoisesplanadi 5

挺立于新芬兰烹饪气势潮头浪尖的这家米其林星级餐厅位于海港边一栋时兴的19世纪衡宇里。餐馆令人难忘的品尝菜单接收了“拾荒”(近年来欧美城市显现的现象,强调当场取材,收集城市各个角落被虚耗或不被正视的可食用材料)。

理念和少许分子美食学,招牌菜包罗茴香熏鲑鱼、酸黄瓜配鲱鱼、奥兰羔羊肉配红醋栗叶、杜松腌生驯鹿肉片,以及北极蟹配根芹等。建议几周前预订。

 

神户 神户牛肉


Ishida Kobe Beef Steak ? Wei-Te Wong ,CC BY-SA 2.0 , https://dwz.cn/gXTU5mxT

神户坐落在一个延伸向大海的山坡上,是日本最具吸引力的城市之一,也是国际多半市之一。而神户的牛肉真的太有名了!

Kobe Beef ? Akiko Ogata ,CC BY-NC 2.0 , https://dwz.cn/gXTU5mxT

在全世界的老饕眼中,“神户”这个名字就是高级牛肉的代名词。神户牛肉的细腻大理石纹路十分细腻,很多人说神户牛肉还有一种其他牛肉所不具备的甜味。

Kobe Beef Sirloin (180g) ? City Foodsters ,CC BY 2.0, https://dwz.cn/Cy3rQYsY

神户牛肉的产量仅占全世界牛肉消费量的0.06%,是以有天价也就无独有偶了。神户牛肉只是多数种和牛(wagyu,日本牛肉)中的一种。你想品尝的话,我们介绍Kōbe Plaisir和Wanto Burger。

神戸牛最高(^O^)/ ? Karl Baron ,CC BY 2.0 , https://dwz.cn/kcHMQ6bY



来这儿吃

oKōbe Plaisir

神戸プレジール

神户,中央区下山手通(Shimoyamate-dōri)2-11-5The B Hotel;

你找不到比这更本土的食物了,原料直接来自日本农业协会(JapanAgricultural Cooperative)旗下的内陆农场。你能够选择神户牛肉或其他牛肉,或蒸(seiro-mushi),或煎(teppan-yaki),或涮(shabu-shabu),然后你只需舒舒服服地靠着椅背坐着,守候一道道肉菜和蔬菜在你眼前一字摆开即可。

 

Wanto Burger

ワントバーガー

神户,下山手通(Shimo-Yamate-dōri)3-10-6

经营者是一个时尚的年青年头人团队,长条柜台、配景的风行音乐和几张桌椅,这家餐馆看起来很像仿古的美国正餐馆,但相似之处也就如斯罢了。就咀嚼和价位而言,二者判然不同,因为汉堡是用神户牛肉做的(你也能够点用对照廉价的其他种类和牛肉建造的汉堡)。与店名同名的汉堡里塞满牛肉、牛排块、蒜片、培根、煮蛋切片和牛肉酱。

 

冰岛 羊肉厚味绝伦


Lamb ? Rachel Lovinger ,CC BY-NC 2.0, https://dwz.cn/6AWWKkHQ

冰岛迷人的景点和一流的运动吸引着天然喜爱者和数不堪数的观光者前来,这个感动人心的北部目的地似乎拥有无限无尽的美景,同样,也拥有着美妙的肉肉。

Roasted mountain lamb ? Audrey ,CC BY 2.0 , https://dwz.cn/49XftBn6

冰岛的羊肉厚味绝伦。夏日,绵羊自由安闲地浪荡在高地和山谷,品味不含化学品的青草和草药,到了9月份,羊群被赶拢(réttir),然后迁入围栏过冬。这种相对奢华的生活,让冰岛的羊肉更为鲜嫩,同时略带野味。

?Jonathan Smith/Lonely Planet

在大多数餐馆的菜单上,你都能找到羊排、煎羊肉或熏羊肉。牛排也非常棒,不外没那么遍及,是以对照昂贵。冰岛人依然会吃马肉,那被认为是某种意义上的厚味;若是你在菜单上看到“马排”(foal fillets),不必诧异。


来这儿吃

oDill

雷克雅未克,Hverfisgata 12

顶级的“新北欧”菜肴是这家雅致但简洁的小酒馆的首要吸引力。这里非常留意食材的选择,每道菜都是用本地生产的农产物烹饪而成的。老板是哥本哈根有名的Noma家眷的好同伙,,他们让冰岛菜肴达到了同样令人兴奋的高度。因为深受本地人和旅客的迎接,是以必需预订。

 

ROK

雷克雅未克,Frakkstígur 26a

这个草皮屋顶的小板屋带有一个阳光足够的天台,就位于Hallgrímskirkja的对面,你能够来这里品尝高级的小拼盘、厚味的啤酒和葡萄酒。夏日和周末需要提前预订。

 

牙买加 烟熏烤肉

?Paul_Brighton/Shutterstock

一向以来,牙买加都是加勒比区域旅行业王冠上的一颗明珠。其实,这里除了海滩和一站式度假村外,还有更多器材值得你去索求——好比,烟熏烤肉(Jerk)。

?Paul_Brighton/Shutterstock

烟熏烤肉是牙买加最具标记性的食物,先用一种能让人的舌头都火辣辣的调料腌制肉、鱼,然后在户外把灯笼椒枝子点着慢火熏烤,且使其口味独具特色。每一个厨师都有小我的独家秘方,然则有一种尝起来像是肉桂、丁香和肉豆蔻夹杂物的深色浆果——多香果倒是每个厨师的必备品。

?Brent Hofacker/Shutterstock


来这儿吃

Andy's

金斯顿,49 Mannings Hill Rd

想品尝金斯敦最棒、最正宗的牙买加烟熏鸡肉和烟熏猪肉,Andy’s值得一去。这家不起眼的街角小店每到晚上就变得非常忙碌,本地人排着长队,守候购置搭配油炸面包果、番薯饼和香蕉饼的烟熏猪肉和鸡肉。

 

Sweetwood Jerk

金斯顿,KnutsfordBlvd

这家热闹的烟熏肉店位于Pegasus酒店对面,在市郊室庐区上班族中备受迎接。一到下班时分,店里就忙了起来。能够坐在露天就餐区,面临解放公园享用辛辣而厚味的烟熏肉,配上番薯饼以及香酥可口的油炸面包果。这是牙买加为数不多的以烟熏羊肉为特色的烟熏肉商号。

 

老挝 辣普

Chicken Larb ? Bryon Lippincott ,CC BY-ND 2.0 , https://dwz.cn/QJ53gIgt

辣普是一种沙拉,一种布满了林林总总的肉的沙拉。来到老挝,当你在迷雾中看到身影若隐若现的苗族妇女,徒步走过黄灿灿的稻田,或是听到濒危的长臂猿清脆的啼啼声,你就会感触到“万象之邦”的浑朴魅力,而这份魅力,还有一个起原,就是辣普。

Larb Neua - Ban Lao ? Kirk K ,CC BY-NC-ND 2.0 , https://dwz.cn/MeOjyuG7
辣普是最奇特的老挝菜肴,这种厚味的香辣沙拉中有牛肉末、猪肉末、鸭肉末、鱼或鸡肉末,搭配鱼露、小葱、薄荷叶、酸橙汁、烤米粉,还有多少多少辣椒。其他有名的老挝特色菜有青木瓜沙拉(??mmàhkhung,泰国叫作somtam),切碎的青木瓜里到场大蒜、酸橙汁、鱼露,有时还有番茄、棕榈糖、地蟹或虾干,当然还有大把的辣椒。

Larb Gai with Rice - Mint Thai AUD12 ? Alpha ,CC BY-SA 2.0 , https://dwz.cn/7KRCyZ6s


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Lao Kitchen

万象,Th Hengboun

这家超等现代的老挝餐馆始终在传统老挝菜的根蒂上络续立异。这里的墙壁花团锦簇,播放奇特的音乐,办事一流。食品种类繁多,有炖菜、琅勃拉邦腊肠、各类辣普(láhp)、炒空心菜、春卷、湄公河鱼汤以及厚味的雪葩。菜单上有1~3个辣椒透露辣度。

 

新疆 羊肉

Lamb and Chicken Heart skewers - Ayiguli AUD2 each ? Alpha ,CC BY-SA 2.0 https://dwz.cn/6B13O91d

只要一提起“新疆”二字,好多人似乎就闻到了混着香料的阵阵羊肉飘香。新疆的羊肉味道不膻,是因为羊吃的是盐碱地的草,喝的是冰川雪水。再加上清真的屠宰体式,培养了著名遐迩的新疆羊肉,味美而不膻,肉质细嫩,是本地绝对的肉类主食。

Xinjiang lamb skewers on the barbecue ? Alpha ,CC BY-SA 2.0 , https://dwz.cn/rWm4tJaP

羊肉串某种意义上已成为新疆羊肉烹法的“明星”,要想跟本地人一般吃出门道,能够先从改口称烤羊肉串为“烤肉”起头。在戈壁绿洲或边缘区域的肉串是用梭梭柴与红柳烤制,以红柳串起羊肉,经柴火烧烤之后,羊油渗出的“吱吱”声,挑逗着你每一个味蕾与唾液神经。不外因为红柳与梭梭是珍爱植物,所以这种做法已逐渐退出了烤肉的“江湖”。

馕焖羊肉 ? Roy Cheung ,CC BY-NC 2.0 , https://dwz.cn/Bn755S1g

手抓羊肉是新疆各少数民族喜爱的美食,经常是把方才宰好的羊肉洗净,放入水锅煮熟,配上盐、孜然、洋葱等直接食用,这是最能施展新疆豪迈饮食的一道菜。享用手抓羊肉最好的情况是在天山牧场的毡房里,从天山雪水融化的溪流中采水,放入新颖宰杀的羊肉烹制,煮熟后主人拿刀切割分给客人,佐以孜然和食盐,味道鲜美不克自拔。

Lamb kebab vendor ? Dhi ,CC BY 2.0 , https://dwz.cn/BLMajsOK


来这儿吃

米拉吉

乌鲁木齐,胜利路2巷31号

一家维吾尔族风情浓烈的餐厅,采用了大量精美、华美的木雕,橱柜里摆放着精彩的工艺品和民族乐器,办事员都身着传统服饰。烤包子、手抓饭、烤肉等维吾尔族美食应有尽有,分量不大,适合想多品尝几种口味的观光者。

再搭配一份酸奶或骆驼奶,开启你的新疆美食之旅。天天晚餐时段都有民间木卡姆老艺人的表演,是乌鲁木齐少有的能赏识到正宗、传统维吾尔族音乐的处所。二楼回廊里的座位是看表演的好位置,你也能够下到一楼去跟戴着小花帽、留着小胡子的老艺人一路跳舞。


土耳其 不止烤肉

?Phil Weymouth/Lonely Planet

在这片有着厚重汗青的地盘上,你能够品尝厚味的菜肴,能够饱览从雪白沙滩到高大雄峰的多样风光......且慢,想认识一下厚味菜肴吗?对,好比土耳其的肉。

?Shanti Hesse/Shutterstock

总的来说,土耳其饮食以肉类为主,若是你是素食主义者,这将是个问题。在土耳其,烹饪牛肉、羊肉(包罗羊羔肉)、肝脏、鸡肉的体式数不堪数。最有名的要数烤肉,分为块状(?i?)和片状(d?ner),炒肉块(k?fte,sa?kavurma)和陶罐炖肉加蔬菜(güve?)也很常见。

?gorkemdemir/Getty Images

土耳其最受迎接的腊肠是辣味的牛肉sucuk。加了大蒜的past?rma(在香估中留存的牛肉干)经常被用作鸡蛋类菜肴的配菜,偶然会和热乎乎的鹰嘴豆泥(鹰嘴豆、芝麻酱和柠檬水建造)搭配在一路作为开胃菜。

?franz12/Shutterstock


来这儿吃

oBereket D?ner

伊斯坦布尔,Hac? Kad?n Caddesi和Tavanl??e?me Sokak交叉路口,Kü?ük Pazar

这个本地小餐馆在艾米诺努和Atatürk Bulvar?之间,位于破败的小巴扎(Kü?ük Pazar)贸易街上,供给巴扎区(或许甚至是全城)最好的肉夹馍。绝对值得专门前来。


饿了吗?

那我们的目的就达到了

你有哪些爱吃的肉肉?

快来谈论区馋馋我们吧!


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